梅地下に「あまの」っていう名古屋うどんのお店があり、

初めてそのお店で、味噌煮込みうどんを食べたときは

美味しくて感激しました。半分干したような堅さの麺をそのまま

八丁味噌をグツグツした中に入れるので驚きでした。

湯がかずに入れるので、出来上がりもまだ堅さが残ってます。

その味と堅さが忘れられず、家で八丁味噌を買って来て、

うどんを粉が付いたまま入れて試してみましたがなかなか同じ味にはできません。

そして、最近スーパーで同じようなうどんを見つけたのです。

それが、石丸の半生うどん包丁切り味噌煮込みうどん！

卵、牡蠣、豚肉、お葱、お餅、薄揚げを入れるとおいしかった！